Кришка для консервації Хозяйка 50 штук

Правила вибору кришки для консервування

При закочуванні продукту, що швидко псується, краще використовувати жерстяні кришки і обов'язково пастеризувати банки і кришки перед консервуванням.
При закочуванні конфітюру або варення можна використовувати пластмасові кришки, кришки "твіст-офф" або, що отримали останніми роками популярність, кришки із затискачами, так звані "кришки Століття". Вони не зможуть забезпечити 100% захисту від проникнення бактерій, але солодким цукровим продуктам це не страшно.
Якісно зроблена бляшана кришка повинна важити не менше 0,14 гр.
На жерстяній кришці обов'язково має бути більше двох ребер жорсткості. Вони забезпечують додаткову міцність усієї конструкції кришки.
Кришка для консервування обов'язково має бути покрита зверху харчовим лаком.
Внутрішня сторона кришки повинна бути із сріблястим або перламутровим покриттям усередині. Таке покриття означає, що при виробництві кришки використовувався харчовий лак або перламутрова емаль. Вони стійкі до агресивного середовища та окислення та надійно збережуть продукти при консервації. Кип'ятити такі кришки можна не більше двох-трьох хвилин.
Ущільнювальне гумове кільце повинне щільно прилягати до стінок кришки і не повинно розтягуватися.